Großartige Pizza einfach und sicher in jedem Ofen zubereiten. Wir backen neapolitanisch im Ooni Volt bei 450°C und New York Style im Haushaltsofen bei 275°C mit Backstein. Nach diesem Kurs kannst Du mit minimaler Ausrüstung und Aufwand sicher besser Pizza backen als 90% der Pizzerien.

Kursinhalt:
- Selbstständiges Zubereiten (und mit nach Hause nehmen) des Teigs
- New York Style und Napoletana
- Direkt-, Indirekt-, Kalt- und Warmführung
- Teig zu Pizza formen und belegen
- Pizza schieben, backen und drehen
- Biochemische Prozesse und deren Auswirkungen




In der Gebühr sind Lebensmittelkosten in Höhe von 14,00 € enthalten.
Damit die Lebensmittel rechtzeitig gekauft werden können, ist der Anmeldeschluss am: 05.11.2026

Erklärungen sind im Kurs auch auf Englisch möglich.l

Neapolitan/NewYork Style Pizza Course

Make Great Pizza Easily and Safely in Any Oven. We bake Neapolitan-style pizza in the Ooni Volt at 450°C and New York-style in a home oven at 275°C using a baking stone. After this course, you will be able to bake pizza better than 90% of pizzerias—with minimal equipment and effort.

Course Content:
Hands-on dough preparation: Make your own dough from scratch (and take it home with you)
Styles covered: New York Style and Napoletana
Fermentation techniques: Direct, indirect, cold, and warm fermentation
Shaping & Topping: How to stretch and top your pizza dough
Oven management: Launching, baking, and turning the pizza
Pizza science: Biochemical processes and their impact on the final result

Mitzubringen: Schürze, Geschirrtuch
2 Tuppern à 1l für den selbst zubereiteten Teig
Tuppern für die gebackene Pizza (wir backen 2-3 pro Person)

Status:

Kursnr.: 262-8026

Beginn: Do., 12.11.2026, 18:00 - 21:00 Uhr

Dauer: 1 Termin(e)

Gebühr: 38,00 €

Kursort: